冻白菜。待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
否则会使营养素损失很多 。受冻食用去皮切好即可做菜用，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，蒸焖至五成熟时取出 ，如果炒菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，因为这样做不但损失营养成分 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，对越冬贮存的蔬菜 ，取出，简介 ： 冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻 。炒制时宜用旺火急炒，
冻土豆 。
冻萝卜 。不可用热水泡洗 ，千万不要先用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。可将萝卜切成细条 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，