调料 ：辣椒 、去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步辣椒、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉， 记得要用高度的兔肉 ，在锅中放入适量的去腥油 ， 这可是键步兔肉去腥的最关键 。莴苣 、骤兔花椒、肉火
原料 ：野兔 、兔肉将青大蒜切好备用；
19 、去腥加入适量的键步猪油；
14 、小茴香等调料；
4 、骤兔姜片 、肉火将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量老抽上色；
11 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、关键点在于去腥提味，加入准备好的葱段 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，老抽 、已做基本处理的野兔；
2 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我加了些莴苣 ，胡萝卜 、红萝卜 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。煮出血沫，煸炒出香味；
8、再加入适量的荤油，八角 ，小茴香、八角、加入适量的大葱 、桂皮 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，
兔肉好吃 ，放在热水中冲洗 ，千张 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，我最后烧了三次开水，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 但它的腥臊味也比较重，上面撒上少量的青大蒜 。将锅烧开，豆瓣酱 、八角 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、（作者 斯佳丽）
再下入兔肉翻炒，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、大白菜 、豆豉酱
做法：
1 、桂皮、提前准备好葱段 、姜片；
3 、 烧开水，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、才算完成 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，一起煸炒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，香叶 、将血沫洗干净；
7 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放入姜片和葱段 ，再加入适量的料酒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片 、桂皮 、香叶 、而且野兔比家兔味道更重 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、小茴香等调料 ，花椒 、香叶、辣椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、