9 、道广点虎一片香叶 ，皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪蒜粒 ，家享
2 、受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。烧至7至8成热时，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，香叶 ，青椒红椒切丝 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，豆豉拌匀 。生抽 ，
5 、
16 、
11 、蒜瓣 ，老抽 ，加少许鸡精 ，
6 、再开火重复直至炸好 。
4 、
12 、入蒸锅中蒸1个小时左右。处理好所有的鸡爪，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
7 、
蚝油 ，做法 ：
1 、少许糖，蚝油，放入鸡爪 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
4、盐搅匀烧开 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐，白醋 ，锅中加入适量水 ，
8 、将鸡爪一切为二 。
2 、红椒，将水烧开 。胡椒粉拌匀 。油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉洗净 。
小贴士 ：
1 、葱油倒入小碗中 。豆豉，麻油 。八角，
13、如果想省事不去也行 。花椒 ，老抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，一颗八角 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
14、盐 ，青椒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。小葱 ，老抽只为上色不要太多 ，
15 、
10 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白糖，
5 、鸡爪去骨比较麻烦 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡精 ，白糖，
3 、放入生抽 ，胡椒粉 。
3 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，