做法 ：
1 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，放姜丝 ，让人
8 、销魂虾
7、味沙葱白爆香。茶酱脆皮鲜虾处理好后 ，让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。销魂虾葱白适量、味沙
5 、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，不然虾会带有苦味 。销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙用不锈钢小锅装适量油 ，用滤勺捞起滤油备用 。沙茶酱2汤匙 、中火烧开 。
2 、就是这味菜的灵魂 ，生抽适量 、
4 、锅烧热油 ，
6 、趁热装碟即可 。
3 、虾炸酥脆后 ，再开大火放虾入到皮酥脆。这样是为了方便入味 。将虾肚中间划开 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、
食材 ：鲜虾400克 、
先稍腌制下 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。2 、洗净鲜虾 ，
小贴士 ：
1、
4 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。从虾肚中间切开 ，