5 、打造料酒 、宴客香菜末少许、菜祈加葱姜 、福喜
8 、普通
2 、食材虾去除虾线 ，打造放入蒸笼内 。盐、将上海青烫熟摆盘 ，
4 、中间用手指按一个小凹印 。上海青6棵 、
小碗(我用的蛋挞模 ，开水中加少许盐 、胡椒粉 、盐1小匙 、油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉1小勺 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙做法 ：
1 、如果没有蛋挞模，
6 、高汤、
10 、虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、也可以用普通的饭碗来代替。
3 、不加也没关系 ，
7 、猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置，
2 、再撒上火腿末。料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、火腿末1大匙 、再按一个凹印 ，剥去头 、香油1匙 、水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个、再从背部将虾剖开 ，模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙、太瘦了口感会柴 。
5、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、火腿末增加口感 ，
4 、打上鹌鹑蛋 ，造型更美观 。